Cebes seques

Ja hem collit les cebes seques i les hem classificat segons grandària.

Hi ha qui li agraden més petites per posar senceres en un rostit i hi ha qui li agraden més grosses per ratllar i posar en un sofregit de macarrons.

Com podeu veure, n'hi ha per triar i remenar.

Patates Red Pontiac

Si ahir escrivíem sobre la varietat de patates Kennebec, avui us mostrem les primeres patates Red Pontiac de la temporada.

La patata Red Pontiac és adequada per a ser cuita al forn, bullida, rostida, macerada o utilitzada en amanides i tambe cuita en forn microones. 

Tanmateix no és adequada per a ser fregida. Les patates vermelles poden ser cuinades amb la pell, i han de ser rentades i esbandides abans de la preparació.

A Can Salata us en podem servir aquestes patates a granel juntament amb d'altres tipus de verdura i hortalises.

Cebes tendres cultivades al peu del Montseny

Arriben les cebes tendres. Ni massa grans ni massa petites. Aquí les podeu veure acabades de collir.

Val la pena tenir-ne un bon manat ja sigui per menjar crues amb amanida, per truita o per fer la sopa de carbassó.

Si voleu fer la compra de verdura de la setmana cal que sapigueu que davant de Can Saleta hi ha un bon aparcament per deixar el cotxe, de manera que no cal carretejar kilos i kilos de verdures i hortalises.

Patates Kennebec de Palautordera

Ja hem collit les primeres patates kennebec de la temporada. Les primeres són les més tendres i més sabroses.

La patata de la varietat Kennebec és la varietat més coneguda i la més hegemònica per els consumidors.

Enguany hem sembrat  tipus de patates com ara la Kennebec i Red Pontiac entre d'altres.

Com que tenen propietats diferents, cadascuna d'elles és més adecuada per un tipus de menjar (fregir, bullir, guisar, ...)

A Can Saleta hem cultivat patates tota la vida i quan el municipi de Santa Maria de Palautordera era més poble veniem hi havia alguns veïns que ens compraven patates per tot l'any.  Ara els costums han canviat una mica i la gent prefereix comprar menys quantitat de patates però més sovint.

En definitiva, que si voleu comprar, 10Kg, 20Kg o 50Kg de patates cultivades a Palautordera, a Can Saleta us les podem vendre.

Carbassons de Palautordera

En Manel és el responsable que fa possible que a Palau i rodalies poguem gaudir d'aquesta fantàstica i exquisida verdura. 

Aquí el podem veure collint carbassons amb cistell.

Recollim la verdura cada dia i cada dia la repartim allà on ens la demanen. La principal avantatge de comprar la verdura a Palau és que aquesta ha estat collida en el punt de maduració optima i que al distribuir-se a les rodalies tot el procés és més sostenible i respectuós amb el medi ambient.

Tomàquet de pera

I aquests són els tomàquets de pera de Girona. Com es pot veure en la imatge, la tomaquera produeix molts tomàquets.

Aquests tomàquest són ideals per fer gaspatxo o per menjar freds amb llegums (un empedrat de cigrons o llenties).

Tomàquet pebrot (allargat)

Aquest és un dels nou tipus de tomàquets que estem cultivant enguany: el tomàquet pebrot.

El tomàquet pebrot és de carn preta i té molt poques llavors. Ideal per a les amanides, acompanyat d’un bon raig d’oli d’oliva, i una mica de sal, o per una amanida amb formatge feta, pebre negre i orenga.

Aquest tipus de tomàquet no freqüenta massa els mercats i botigues de Palautordera, o sigui que si us ve de gust tastar-los us podeu acostar a Can Saleta tot passejant o fent una volta en bicicleta.